Río Grande — El chef ejecutivo Daniel estrenará un nuevo concepto de cocina española que se establecerá en el espacio del actual restaurante Marbella en Wyndham Grand Rio Mar Rainforest, Beach and Golf Resort.

Según adelantó Lugo, el proyecto tomará como inspiración a Carmen Amaya, figura revolucionaria del flamenco, y apostará por una experiencia gastronómica centrada en España, con énfasis en diversas regiones.

“Será un restaurante español con influencias catalanas, vasca, Cataluña y Andalucía también”, reveló el chef en entrevista con Sabrosía.PR.

Como anticipo a los sabores que se esperan en el menú —con una fecha tentativa de apertura para abril— los asistentes a los actos de presentación de la renovada hospedería tuvieron la oportunidad de probar una primicia de una sabrosa paella valenciana, servida por propio chef.

En las paredes de los laterales, ya se aprecian las siluetas de bailaoras de flamenco, y en el techo un gran mural en tonalidades que refuerzan el nuevo aire español, mientras que el chef adelantó que también se transformará la ambientación con nuevas mesas y butacas.

El proyecto se desarrolla en paralelo a las responsabilidades de Lugo en la operación culinaria de la marca. El chef continuará al mando de la cocina del emblemático restaurante Trova, en Wyndham en Palmas del Mar, Humacao, mientras afina los últimos detalles para la inauguración del nuevo concepto en Río Grande.

La iniciativa se suma a la nueva etapa del resort, tras su reciente renovación de espacios comunes, habitaciones, experiencias gastronómicas y de entretenimiento.

La amistad también se celebra con chocolate. Chocobar Cortés dedicó una noche a la camaradería femenina con su evento de Galentine’s en el corazón del Viejo San Juan.

Durante la actividad, Chocobar Cortés y Chocolate Cortés presentaron oficialmente su Colección de Bombones de San Valentín 2026, una propuesta artesanal pensada para celebrar el amor, la amistad y el placer de regalar (o regalarse) chocolate. La selección incluye sabores como avellana, piña colada, coco, pistacho, frambuesa y ron, con un enfoque en contrastes de textura, notas aromáticas y balance entre dulzura, acidez y la profundidad del cacao.

La noche comenzó con una bienvenida de cocteles infusionados con chocolate, entre los que destacaron el ChocoMartini y el Don Ignacio. Luego, las asistentes participaron de una degustación guiada de los bombones a cargo del Chef Chocolatier-Pâtissier corporativo, Ricardo de Obaldía, seguida por un pareo de chocolates con vinos JUSTIN, dirigido por Carmen L. Del Río, gerente general de la marca.

La propuesta culinaria del chef de Chocobar Cortés también formó parte de la experiencia con una selección de bocaditos dulces y salados diseñados para complementar la degustación. Como cierre, las invitadas —vestidas en tonos rojos, rosas y marrones inspirados en el chocolate— personalizaron sus propias cajas de bombones con el acompañamiento de Monse Rivera, de la papelería puertorriqueña Just B. Cuz, reconocida por sus diseños artesanales.

“La idea de este evento fue reunir a un grupo de mujeres para celebrar la amistad y camaradería en un ambiente de esparcimiento y alegría. Disfrutaron en primicia de la oferta de bombones de temporada y nuestra oferta de aperitivos y bebidas para luego crear sus propias cajas de bombones para obsequiarlas a sus seres queridos o para ellas mismas, dándole rienda suelta a su creatividad”, expresó Marieli Beltrán, gerente de Mercadeo de Cortés Hermanos.

Beltrán añadió que “en Chocobar Cortés continuamos creando experiencias que van más allá de la gastronomía, fomentando la conexión, la creatividad y momentos inolvidables entre amigas y colaboradoras. Galentine’s es una oportunidad para celebrar el amor propio y los lazos que nos unen, siempre alrededor del chocolate, el ingrediente principal que ha distinguido a Cortés por cerca de un centenario”.

Sobre Chocolate Cortés y Chocobar CortésFundada en 1929, Chocolate Cortés es una empresa familiar dedicada a la elaboración de chocolates y productos derivados del cacao. La compañía produce más de 70 variedades de productos distribuidos en Puerto Rico, el Caribe y mercados internacionales.