Esta es una de las preguntas que responde Emprendimiento 101, la serie digital creada por el empresario Jean Marcel Correa (co-fundador de Lick y Fetch), que se ha convertido en una plataforma clave para conocer los retos reales de emprender en la isla, especialmente en el sector gastronómico.
Desde su lanzamiento, Emprendimiento 101 ha contado con la participación de más de 30 restaurantes locales, y cada día se suman más a esta conversación necesaria sobre lo que realmente implica emprender en el sector gastronómico en Puerto Rico. Entre los que ya han compartido su experiencia están Wingstop, Nación Sushi, Bobet Bakehouse y La Pachanga, entre muchos otros, ofreciendo una mirada honesta sobre los desafíos que enfrentan los emprendedores gastronómicos: desde la sostenibilidad del modelo de negocio, hasta la toma de riesgos, errores costosos, manejo de personal, procesos operacionales, regulaciones y sacrificios personales. Estos testimonios no solo ayudan a visibilizar la complejidad detrás de cada plato o concepto culinario, sino que también sirven como guía realista para quienes consideran incursionar en la industria o buscan escalar su proyecto existente.
Publicada a través de TikTok e Instagram, la serie presenta entrevistas breves con preguntas incómodas pero necesarias. “Lo que muchas veces no se cuenta es justamente lo que otros emprendedores necesitan escuchar”, explica Jean Marcel Correa. “Por eso creamos un espacio donde hablar de fracasos, decisiones difíciles y aprendizajes, especialmente en industrias como la gastronomía, donde todo cambia rápido y las exigencias son altas”.
Además del contenido digital, Emprendimiento 101 ofrece asesorías privadas en las que Jean Marcel colabora con emprendedores para validar ideas, definir estrategias y acceder a recursos como programas de incubación, subvenciones o convocatorias relevantes para el sector gastronómico al igual que en otros sectores.
Con esta iniciativa, Emprendimiento 101 busca fortalecer la cultura empresarial en Puerto Rico y crear una comunidad más informada y preparada para afrontar los retos del emprendimiento local.
Los episodios están disponibles en TikTok e Instagram, y para más información o colaboraciones, visite: https://emprendimiento101.com