La “Casita de Empire gas y Liquilux” se robó el show en el ASORE Trade Show 2025 con su lechón asado gratis y miles de visitantes que se acercaron a fotografiarse y hacer lives desde el Centro de Convenciones.
El revuelo sirvió como anzuelo perfecto para lo verdaderamente importante: orientar, de manera clara y directa, sobre la seguridad en el manejo del gas licuado (propano) en cocinas profesionales y espacios de preparación de alimentos.
Empire Gas y Liquilux ofrecieron un taller práctico y detallado sobre el manejo adecuado de instalaciones, estufas y tanques que operan con gas licuado, con énfasis en los errores más comunes durante la activación de equipos y en los procesos de limpieza, pues por descuidos o rutinas mal aprendidas pueden ocurrir incidentes serios.
“Como es sabido, en los 78 pueblos y ciudades de Puerto Rico en su mayoría los restaurantes, cafeterías y empresas que se dedican a preparar alimentos lo hacen con estufas que operan con gas líquido o como se le conoce al gas propano. En nuestra conferencia enfatizamos en los errores comunes que se cometen en las cocinas o áreas de trabajo, muy en especial enfatizamos en el proceso de activar las mismas y en el proceso de limpieza de los equipos de cocina donde por descuido o error se cometen serios descuidos, muchos de ellos conducentes a una explosión o fuego”, enfatizaron Manuel Rivero (oficial del área de mercadeo de EMPIRE Gas) y Jorge Justiniano (gerente general de Liquilux de Puerto Rico).
Según los expertos, el gas propano es un combustible seguro y de fácil manejo.
“Los accidentes que hemos visto en su mayoría son por descuido o confianza desmedida irrazonable del personal que trabaja en las cocinas que por rutina diaria se olvidan de las estrictas reglas de seguridad que exige la industria. Ninguna facilidad de restaurante debe operar si el personal detecta un escape de gas. Los equipos que se usan para cocinar, todos deben estar en óptimas condiciones, inspeccionados cada día y jamás moverlos sin el debido protocolo de seguridad”, destacaron.
Recomendaciones de seguridad:
- No se permite el uso de conexiones de goma o plástico, eso es mortal y muy peligroso.
- Toda conexión debe ser llevada a cabo por un profesional plomero licenciado y se debe exigir la utilización de tubería en metal o de cobre para que la instalación sea segura.
- Ningún restaurante o cafetería debe mover de lugar los tanques de gas propano sin haber consultado a su proveedor, ya que hay que cumplir con disposiciones de seguridad estatales y federales.
- Son necesarias las inspecciones diarias antes de encender equipos,
- Se deben realizar instalaciones y cambios solo con plomeros licenciados y tubería metálica o de cobre, suspensión inmediata de operaciones ante sospecha de fuga, y coordinación con el suplidor previo a cualquier relocalización de tanques para cumplir con la normativa vigente.
Como activación educativa, la “casita” instalada en el centro de la feria se convirtió en el exhibidor más visitado de todo el trade show.