Angelo Varvaglione, propietario y gerente de sustentabilidad de la bodega Varvaglione 1921, dirigió una cata especial en la isla donde presentó cuatro etiquetas destacadas de la casa:
- 12 e Mezzo Negroamaro del Salento
- 12 e Mezzo Primitivo del Salento
- Susumaniello Rosso IGP Salento
- Papale Primitivo di Manduria
Durante la cata, Varvaglione compartió la historia de la bodega y su filosofía de producción, así como detalles de cada etiqueta, invitando a los participantes a explorar los matices de las variedades nativas del sur de Italia y su reflejo del terruño del Salento (Apulia).
Información de la bodega
Varvaglione 1921 es una empresa familiar del sur de Italia que ha estado elaborando vino desde el año 1921, abarcando varias generaciones y ubicada en Leporano, en la provincia de Taranto, región de Salento, Apulia. (Fuente: WINESU)
La bodega tiene un fuerte enfoque en variedades autóctonas como Primitivo y Negroamaro, combina tradición con tecnología moderna, y mantiene una presencia internacional en más de 60 países. (WINESU)
Descripción de las etiquetas presentadas
A continuación, un resumen de cada vino, con sus características generales:
- 12 e Mezzo Negroamaro del Salento: Elaborado con uvas 100 % Negroamaro en la IGP Salento. Presenta color rojo rubí intenso con matices violetas; en nariz, frutos rojos maduros (cereza, mora) combinados con notas especiadas y una leve madera. En boca es estructurado, con taninos suaves y acidez equilibrada. ABV ~12.5 %. (Fuente: Bottle of Italy)
- 12 e Mezzo Primitivo del Salento: Variante de la línea “12 e Mezzo”, enfocada en la variedad Primitivo dentro del Salento. Si bien no encontré suficientes detalles específicos en esta fuente, la línea comparte filosofía de vinos accesibles, con estilo moderno, elaborados de forma sostenible. (WINESU)
- Susumaniello Rosso IGP Salento: Vino producido con la rara variedad Susumaniello, también del Salento. Descrito como de color rubí intenso, aromas de frutos rojos, especias y toques balsámicos; en boca cuerpo medio-alto, taninos maduros, buen final persistente. ABV ~14 %. (Bottle of Italy)
- Papale Primitivo di Manduria: Vino emblemático de la bodega, con uvas Primitivo de Manduria DOC. Color rojo intenso con reflejos violetas; aromas de frutas negras, cerezas, cacao, regaliz; en boca es redondo, suave, de largo final aromático. Ideal para carnes rojas, salume, caza. (WINESU)
La cata se realizó con el objetivo de acercar al público puertorriqueño a las expresiones del Salento italiano a través de una experiencia guiada por el propio miembro de la familia Varvaglione.
Esta dinámica permitió conversar sobre la importancia de las variedades autóctonas, la sostenibilidad en el viñedo y la identidad del territorio.