Si eres team pistacho (y de los que no se conforman con “sabe un poquito”), este bizcocho te va a enamorar: es suave, aromático y con ese sabor cremoso que se queda en el paladar.
La combinación de crema de pistacho y mantecado de pistacho le da un giro inesperado.
Ingredientes
- 1 ½ taza de harina self-rising
- 3 a 4 cucharadas de crema de pistacho
- ½ taza de mantecado de pistacho
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 4 oz de mantequilla
- Pistachos al gusto
- Cobertura de vainilla
Procedimiento
En una batidora, ablanda la mantequilla y luego añade el azúcar hasta integrar bien. Incorpora los huevos uno a uno y agrega la vainilla. Luego añade la crema de pistacho, el mantecado y los pistachos. Finalmente, integra la harina poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte en un molde previamente preparado y hornea a 350 grados por 40 a 60 minutos, “dependiendo del tamaño del molde”. Deja enfriar a temperatura ambiente, decora al gusto con cobertura de vainilla… ¡y listo!
Cómo servirlo
Termina con pistachos troceados por encima (textura más estética) y añade un hilo extra de cobertura de vainilla justo antes de servir.
El resultado es un bizcocho que no solo se ve bonito, se siente especial desde el primer bocado.