Cuando pensamos en comer saludable, muchos recurrimos a productos que se promocionan como “light”, “naturales” o “sin azúcar”.
Sin embargo, no todo lo que brilla es oro. Algunos de los alimentos más comunes en dietas supuestamente sanas pueden esconder ingredientes que afectan tu salud si los consumes con frecuencia.
El yogur griego ha sido promocionado como un súper alimento por su alto contenido de proteínas, calcio y grasas saludables. No obstante, el cardiólogo Sanjay Bhojraj ha levantado una polémica al afirmar que, en algunas presentaciones, no es tan beneficioso como parece —y lo mismo aplica para otros productos considerados “saludables” como la granola y el jarabe de agave.
- Yogur griego saborizado:
Aunque es rico en proteínas, las versiones con sabores suelen contener altas dosis de azúcar añadido, lo que podría contribuir a problemas metabólicos.
- Granola comercial:
A pesar de su fama como alimento rico en fibra, muchas marcas están ultraprocesadas y cargadas de endulzantes artificiales y grasas poco saludables.
- Jarabe de agave:
Vendido como alternativa “natural” al azúcar, en realidad dispara los triglicéridos y puede causar picos glucémicos similares a los del jarabe de maíz.
Mientras nutricionistas como Anita Mirchandani destacan los beneficios del yogur griego natural (sin azúcares añadidos), el Dr. Bhojraj advierte que no todo lo “orgánico” o “proteico” es inocuo:
“Lo que parece saludable en la etiqueta no siempre es cardiosaludable. A veces, la inflamación y los picos de azúcar vienen de alimentos que creemos buenos”.
Consejos para elegir mejor
- Optar por yogur griego natural sin azúcar y agregar frutas frescas.
- Preparar granola casera con avena, semillas y frutos secos sin endulzar.
- Usar miel o dátiles en lugar de jarabe de agave para endulzar moderadamente.