El restaurante Bacoa, reconocido por redefinir la cocina puertorriqueña desde el corazón del campo, celebra su 6to aniversario con una serie de experiencias culinarias sin precedentes que reúne los talentos más destacados de la industria gastronómica local.
El evento se llevará a cabo el jueves 7, sábado 9 y lunes 11 de agosto.
“Comenzamos nuestra celebración honrando a las mujeres que han sembrado las bases de nuestra cultura y gastronomía. “Las Raíces” es un junte sabroso y poderoso, donde las mujeres toman el protagonismo”, expresó el chef Raúl Correa.
Las degustaciones comienzan con platos confeccionados por destacadas chefs puertorriqueñas que reinterpretan nuestras raíces con fuerza, delicadeza y mucho corazón. Las chefs invitadas son Marielys Hernández de Kumo + Awwa, Natalia Rivera del Hotel La Concha, Marisol Hernández Chef de Marisol Events y Andrea Santiago, Lulo’s Sweet & Savory. La coctelería estará a cargo de la invitada especial, Nicky Fas, de Pantera Bar + Bambina.
El sábado 9, la propuesta culinaria se enfoca en “BaCoAsia”, una noche que une dos mundos culinarios con chefs que dominan el fuego, la técnica y la creatividad. Una selección de chefs que reinterpretan la cocina asiática desde sus reconocidos restaurantes.
“Una experiencia que celebra la fusión entre la técnica asiática y el fuego boricua, quisimos darle a la gente una muestra del sabor compartido, cocina atrevida y tradición reinventada en formato family style“, dijo el chef René Marichal.
La cocina del viernes la ocupan los chefs Amanda Álvarez & Hirotu Abiro – Mugi Pan, José Mendín – Pub Belly + Mar y Rosa, José Meléndez – Yoko + Nuna, Rafael Ubior – Sur Barra Nikkei y Joerick Rivera – Bakku + Pal Monte Rincón.
Finaliza la jornada culinaria el lunes, 11 con el tema “De la Industria, Pa’ la Industria”, una velada dedicada a los chefs, cocineros, bartenders, meseros y a toda la comunidad gastronómica que le da sabor a Puerto Rico.
“Cerramos con un homenaje a nuestros colegas, quienes hacen grande nuestra escena culinaria. De la Industria, Pa’ la Industria es sazón, corazón y comunidad en una noche entre amigos”, añadió el chef Xavier Pacheco.
Los chefs que cierran el evento son Pedro Álvarez – Alcor Foods, Fernando “Nandy” Narváez – Kuerito Station, Angelo González – El Jefe, José Álvarez – Andaluz, Glori Linares – Mister Harry, Juan Camacho – Casita Miramar, Daniel Lugo – Trova, Ramón Cruz & Edgardo Quiles – Social @ Condado Ocean Club, Zorimar Correa – Holly Oven y el equipo de los masters chefs de Bacoa, René, Xavier y Raúl.
El área de espíritus destilados estará a cargo de los colegas de la industria coctelera de Identidad en Santurce Puerto Rico, ganadores del James Beard 2025 a la mejor barra, Stephen Alonso & Edrick Colón.
Bacoa está listo para celebrar 6 años de éxitos con el fogón prendido, mucha sazón y un gran corazón. Reserva tu espacio en Bacoapr.com y sé parte de este festín.