La escena gastronómica latinoamericana celebró en Antigua, Guatemala, la 13.ª edición de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, donde El Chato, en Bogotá, alcanzó el primer lugar del ranking y fue reconocido como The Best Restaurant in Latin America 2025 y The Best Restaurant in Colombia.
El proyecto del chef Álvaro Clavijo asciende dos posiciones respecto al año pasado, consolidando su propuesta contemporánea y su compromiso con los productores e ingredientes locales.
Durante la ceremonia, la organización destacó la diversidad culinaria de la región, con restaurantes de 21 ciudades y siete nuevas entradas en la lista. Buenos Aires reafirmó su fuerza con ocho espacios clasificados, seguida por Lima con siete y Santiago con cinco.
Entre los reconocimientos especiales de este año sobresalen el Icon Award otorgado al chef chileno Rodolfo Guzmán, de Boragó; el premio a Mejor Chef Pastelera para Bianca Mirabili, de Evvai en São Paulo; y el Estrella Damm Chefs’ Choice Award, concedido a Alejandro Chamorro, de Nuema en Quito. Casa Las Cujas, en Santiago, debutó en el puesto 14 y se llevó el Highest New Entry Award, mientras que Cosme, en Lima, obtuvo el Highest Climber Award tras subir 19 posiciones hasta el puesto 9.
La edición 2025 reafirma el dinamismo gastronómico de América Latina y destaca el trabajo de chefs, productores y equipos culinarios que continúan elevando el estándar de la cocina regional ante los ojos del mundo.