Un programa que adopta e implementa el concepto Food as Medicine, en el que se toma un acercamiento nutricional hacia la reducción de enfermedades crónicas, pudo reducir la readmisión hospitalaria de pacientes mayores en seis hospitales participantes a 1.3%, en comparación con un 17% en la población general.
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A través de cuatro fases del esfuerzo, llamado Lonchera Dorada, de la Fundación MCS, se han evaluado 40,701 pacientes en los hospitales Bayamón y Manatí Medical Center, el Sistema de Salud Menonita en Guayama, el Buen Samaritano en Aguadilla, Ryder en Humacao y San Lucas San Juan, de los que 9,823 tenían algún riesgo nutricional.
De estos, más de 5,000 pudieron neutralizar ese riesgo “que típicamente cuadruplica la probabilidad de complicaciones”, según la Fundación, lo que aportó a un menor reingreso en el hospital.
Este año, el programa se replicará en centros de salud primaria, conocidos como centros 330, para potencialmente impactar 1,600 adultos mayores a través de la incorporación de un monitoreo de 12 meses.
Según la doctora Carolyn Rodríguez Rivera, presidenta de la Junta de Directores de la Fundación, esta quinta fase “permitirá medir cómo una nutrición adecuada, junto al tratamiento farmacológico, contribuye a la estabilidad clínica y a la prevención de recaídas hospitalarias”. En hospitales no participantes, según la organización, los pacientes malnutridos son “hasta 16 veces más propensos a desarrollar infecciones intravasculares y 5 veces más propensos a infecciones por catéter”.
Según Rodríguez Rivera, el programa cuenta con alianzas estratégicas con el Banco de Alimentos de Puerto Rico, presidido por Mari Jo Laborde, y la farmacéutica Abbott, cuya gerente general es Marisabel Aponte Saldias.
Por su parte, Laborde expuso que otras colaboraciones con la Asociación de Hospitales y, ahora, la Asociación de Salud Primaria, que representa a los centros 330, validan que el acceso constante a la nutrición especializada es una herramienta de salud pública. Asimismo, según Aponte Saldias, la farmacéutica impulsa soluciones de nutrición especializada que han sido clave en los resultados del programa, contribuyendo a que el 98.6 % de los participantes mantenga su estabilidad clínica fuera del entorno hospitalario.
Los centros de salud primaria que participarán de Lonchera Dorada son Atlantic Medical Services en Barceloneta; Costa Salud, en Aguada; Camuy Health Services Inc.; MEDEX Medical Experience By Migrant, en Guánica; Hatimedik, en Utuado; y Corporación Sanos, en Caguas.