El restaurante DRGN, ubicado en Condado, presentará una experiencia culinaria exclusiva junto al reconocido chef colombiano Juan Manuel Barrientos, fundador de Elcielo Hospitality Group, uno de los conceptos de alta gastronomía latinoamericana con mayor proyección internacional.
La cita promete convertirse en una velada especial para los amantes de la alta cocina, al reunir en Puerto Rico a una de las figuras más influyentes del panorama gastronómico contemporáneo. La propuesta tendrá como escenario a DRGN, restaurante que se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más innovadores de San Juan gracias a su cocina latinoasiática contemporánea, su estética cuidadosamente curada y un ambiente sofisticado que integra diseño de vanguardia, música y una experiencia sensorial inmersiva.
El espacio ha destacado por combinar creatividad culinaria, presentación artística y una energía cosmopolita que lo posiciona como punto de encuentro para el público local e internacional en busca de propuestas distintivas dentro de la escena gastronómica y lifestyle de Puerto Rico.
Barrientos, por su parte, es ampliamente reconocido por su enfoque innovador y multisensorial de la cocina contemporánea, donde emoción, ciencia y narrativa convergen en cada plato. Su visión ha logrado posicionar a Elcielo como una marca global dentro del fine dining, con presencia en Medellín, Bogotá, Miami, Washington D.C. y Nueva York.
Sus restaurantes Elcielo Miami y Elcielo Washington D.C. han sido distinguidos con estrella Michelin, consolidando su propuesta culinaria como una de las más relevantes del panorama gastronómico internacional. A esto se suma que Elcielo Hotel Medellín recibió en 2025 la distinción Llave Michelin, reconocimiento que destaca hoteles con experiencias excepcionales en hospitalidad, diseño y servicio.
La visita del chef a Puerto Rico representa una oportunidad singular para disfrutar de una experiencia gastronómica cuidadosamente curada, en la que convergen creatividad, técnica y storytelling culinario, tres elementos esenciales dentro del universo conceptual de Elcielo. La velada en DRGN ofrecerá un encuentro íntimo donde los invitados podrán apreciar una propuesta diseñada especialmente para la ocasión.
Además de su trayectoria culinaria, Barrientos se ha destacado como empresario, autor y conferenciante internacional. Su grupo ha desarrollado restaurantes, conceptos gastronómicos y proyectos hoteleros que fusionan innovación, diseño y narrativa, posicionándose como un referente de la hospitalidad latinoamericana contemporánea. El chef también forma parte del selecto colectivo internacional de chefs Black Jacket, que reúne a figuras destacadas de la alta cocina a nivel mundial.
Con esta colaboración, DRGN reafirma su compromiso de presentar propuestas culinarias de alto nivel y de continuar elevando la oferta gastronómica de Puerto Rico mediante experiencias exclusivas que conectan la Isla con figuras clave de la escena culinaria global.
El evento se realizará el domingo, 26 de abril, a las 7:30 p.m., en DRGN, localizado en el hotel O:LV Fifty Five, en Condado.
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