Four Seasons Resort and Residences Puerto Rico celebrará la temporada de Pascua con un exclusivo Easter Brunch frente al mar el próximo domingo, 5 de abril de 2026, de 11:00 a.m. a 3:00 p.m., en Paros Restaurant, dentro de una propuesta culinaria diseñada para residentes y visitantes.

La experiencia estará liderada por Chef Víctor Rosado, junto al equipo gastronómico del resort, con un menú que combinará sabores internacionales con ingredientes frescos y locales, en una celebración inspirada en la temporada.

Con un precio de $195 por adulto y $97 por niño, el brunch incluirá una amplia variedad de estaciones culinarias enfocadas en los sabores primaverales y caribeños. Entre las propuestas destacadas figura una estación de Raw Bar con ostras frescas, cangrejo de nieve, camarones jumbo y mejillones en escabeche, además de creaciones de mariscos como pargo servido en leche de tigre y camarones con salsa de maracuyá.

La oferta también incorporará una estación de caviar y salmón ahumado, acompañada de yuca alcapurria, crème fraîche, cebolla roja y otros complementos. A esto se suma una selección de quesos importados y charcutería premium, servida con mermeladas artesanales de frutas de temporada y miel local.

En el área de ensaladas y vegetales de temporada, el menú incluirá alternativas como ensalada verde primaveral con mango, almendras tostadas y queso de cabra, ensalada de tomates heirloom locales con aguacate y ensalada César.

Entre los platos principales, la Chef’s Carving Station ofrecerá especialidades como pierna de cordero rostizada con chimichurri de menta, lechón estilo puertorriqueño, prime rib lentamente rostizado y pescado local cartucho con salsa beurre blanc de acerola.

La experiencia se complementará con clásicos de brunch como estación de omelets, huevos revueltos, papas fingerling rostizadas con hierbas, bacon ahumado y pancakes, además de una selección de panadería artesanal, frutas tropicales frescas y una estación de postres del chef.

Para quienes prefieran opciones vegetarianas, la propuesta también incluirá vegetales primaverales rostizados con miel balsámica, mini mofongo con crema de ajo, arroz con gandules, yuca en escabeche y ensalada de papa.

Según se informó, el Easter Brunch se presentará en un ambiente festivo y familiar, enmarcado por las vistas frente al mar de uno de los destinos más exclusivos del Caribe.

Los espacios son limitados, por lo que se recomienda reservar con anticipación a través de OpenTable.

La gerencia de Plaza Las Américas dio a conocer este martes que continúa fortaleciendo su propuesta comercial con nuevas aperturas, relocalizaciones y expansiones de marcas ya establecidas dentro del centro comercial, incluyendo novedades en el área gastronómica encabezadas por la futura llegada de la cervecería local Takabrú.

Según se informó, Takabrú abrirá más adelante en el año en un espacio de aproximadamente 3,200 pies cuadrados en la entrada del pasillo donde está ubicado LongHorn Steakhouse.

Bajo la oferta gastronómica del centro comercial, también llegaron nuevos conceptos a La Terraza, entre ellos Fuji, restaurante de comida asiática con sushi, ramen y té; y Churromanía, con una propuesta especializada en churros.

“Cada nueva apertura y expansión es reflejo de la confianza que las marcas depositan en Plaza Las Américas como plataforma estratégica para su crecimiento. Continuamos trabajando para mantener una oferta diversa, sólida y relevante que responda a los intereses de nuestros visitantes y nuestros pilares de moda, entretenimiento y gastronomía”, expresó Edwin Tavárez, gerente general de Plaza Las Américas.

Como parte de los anuncios, la gerencia también informó la próxima apertura del primer establecimiento en la isla de Purificación García, reconocida marca de moda española, que estará ubicada en el primer nivel del pasillo central, cerca de Mango, en un espacio de aproximadamente 1,800 pies cuadrados.

Además, se espera la apertura de un nuevo centro de servicio de CESCO, en un espacio de alrededor de 3,400 pies cuadrados en el segundo nivel, al lado de las oficinas del WIC.

A estas incorporaciones se suma la tienda Sola, boutique de moda femenina que abrirá en el segundo nivel en el pasillo de Macy’s a JCPenney, en un espacio aproximado de 4,300 pies cuadrados. En ese mismo pasillo abrió recientemente Bedwell, tienda especializada en artículos de descanso, en un espacio de alrededor de 3,000 pies cuadrados.

También abrió la carreta Lick, con una oferta de productos y accesorios para el cuidado de las mascotas, en el primer nivel del pasillo hacia Macy’s.

Otros cambios en proceso incluyen la relocalización y expansión de operaciones de Triple S, que se muda a un nuevo local más amplio en el primer nivel del pasillo central, en un espacio aproximado de 7,900 pies cuadrados al lado de Walgreens, y CH Carolina Herrera, que relocaliza y expande su tienda en un espacio de alrededor de 3,500 pies cuadrados, cerca de Mango, en el primer nivel. Sunglass Hut también expande su presencia en su actual ubicación frente a la fuente norte.

Próximamente también abrirán Aristocrazy, marca española de joyería, extensión del legado Suárez, en un espacio de cerca de 1,000 pies cuadrados en el primer nivel en el pasillo hacia JCPenney; y Mar Accounting, firma de servicios de contabilidad que moverá su oficina a un nuevo espacio de aproximadamente 1,000 pies cuadrados en el segundo nivel, frente a Paradeigma.

Por: Doreen Colondres

En algunas regiones de España, agricultores regenerativos están retomando una práctica tradicional que durante generaciones formó parte del paisaje rural: sembrar hierbas aromáticas entre los cultivos. Lejos de ser un gesto meramente estético, el regreso de plantas como el tomillo, el romero, la lavanda y la salvia responde a una mirada más amplia sobre la agricultura, la salud del suelo y la relación entre los alimentos y el bienestar.

Entre olivares, viñedos y almendros, estas hierbas vuelven a crecer como aliadas del ecosistema agrícola. Además de perfumar el entorno, atraen polinizadores, ayudan a proteger la tierra, fomentan la biodiversidad y contribuyen a la recuperación de suelos que han sido explotados por años.

Entre todas, el tomillo ocupa un lugar especial. Esta pequeña hierba aromática ha sido durante siglos protagonista de la cocina mediterránea y también uno de los remedios naturales más comunes en muchos hogares. Se le atribuyen compuestos como el timol, reconocido por sus propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, razón por la que durante generaciones se utilizó en infusiones para aliviar resfriados o problemas digestivos.

Su valor también se extiende a la cocina diaria. Una sola ramita fresca puede transformar preparaciones sencillas, aportando aroma y profundidad a guisos, carnes, pescados, pollo, papas asadas, aceites de oliva y platos de verduras.

Más allá de su uso culinario, algunos agricultores han observado que cuando cultivos como los olivares conviven con hierbas aromáticas como el tomillo o el romero, los aceites producidos en esos entornos pueden presentar niveles más altos de polifenoles. Estos compuestos antioxidantes se relacionan con la reducción de la inflamación, el apoyo a la salud cardiovascular y la protección frente a ciertas enfermedades neurodegenerativas.

La observación refuerza una idea cada vez más relevante: el paisaje también influye en la química de los alimentos, y esa química puede tener efectos sobre nuestra salud.

La buena noticia es que no hace falta vivir en el campo para reconectar con estas tradiciones. Una maceta en la ventana o un pequeño balcón puede ser suficiente para sembrar tomillo o romero en casa. Con la llegada de la primavera, la temporada invita a cultivar, cuidar y devolverle espacio a esos aromas que durante generaciones han formado parte de la cocina y de la memoria familiar.

Quizás por eso tantas abuelas mantenían una planta aromática cerca. Antes de que se hablara de sostenibilidad o bienestar integral, ellas ya entendían algo esencial: que la tierra, el sabor y la salud siempre han estado conectados.

Volver a estas plantas no es un gesto de nostalgia, sino de sabiduría.

Doreen Colondres es autora, chef, instructora de vinos, creadora delacocinanomuerde.comy fundadora devitishouse.com. Síguela en @doreencolondres