En constante evolución y con una visión clara de innovación, Hiedra Cocktail Bar continúa marcando pauta en la escena coctelera de la isla. Esta vez, el creativo espacio ubicado cerca del centro comercial Montehiedra presenta una nueva propuesta líquida y gastronómica que apela a los sentidos, las emociones y la memoria.
El lanzamiento más comentado es el del cóctel La Residencia, una bebida inspirada en la serie de conciertos del artista urbano Bad Bunny. Se trata de una mezcla de ron añejo, café puertorriqueño tostado con pitorro de coco, cordial de vainilla, coco y especias. Se acompaña con un mini quesito y se sirve en una taza plástica de mantequilla, evocando la nostalgia de antaño.
La carta de Hiedra combina ingredientes inesperados, técnicas artesanales y una estética provocadora, pensada para generar conversación tanto en la mesa como en redes sociales.
Según explican los propietarios del espacio, el empresario y bartender Manuel García, conocido como @elbarfluencer, y su esposa Melissa, cada cóctel y cada plato están diseñados como experiencias visuales y gustativas que, sin duda, honran la palabra creatividad dentro de la industria gastronómica.
Dentro de la serie de nuevos cócteles se encuentra el refrescante Panda Express, elaborado con vodka fat-washed con aceite de coco, lima, lemongrass y soju de jengibre, inspirado en los sabores frescos, aromáticos y balanceados del sudeste asiático. Otro que no pasa desapercibido es Santa Candela, un homenaje a la identidad puertorriqueña. Servido en una vela de santos, este cóctel combina ron blanco local, licor de anís, jugo de lima, cordial de china mandarina, soda de toronja rosada y aromatic bitters. El fuego que lo acompaña no es solo un adorno: simboliza resistencia, carácter y orgullo boricua.
Otra creación innovadora es Cajita’e Leche, un cóctel que juega con las apariencias. Suave a la vista, pero cargado de intención, se compone de una mezcla clarificada de vodka infusionado con vainas de vainilla de Madagascar, fresa y lima, coronado con una delicada crema de vainilla. Su sabor es frutoso, cítrico, dulce y sedoso.
La Clara es otra experiencia irresistible: una combinación de mezcal, syrup de tepache, lima, espuma de leche de coco y clara de huevo, sorbet de mangó y un toque de sal, ideal para quienes buscan algo tropical y complejo. Se sirve en un curioso nido.
Completando la selección está El Mercado, con tequila, jugo de lima, mangó, licor de chile poblano, cilantro y cerveza mexicana. Este vistoso cóctel se presenta en un carrito de compras que transporta directo a los aromas de México. Es como caminar por un mercado al aire libre, con su olor a frutas, hierbas recién cortadas, las voces y los colores.
La propuesta de tapas acompaña a la perfección cada una de estas obras. Entre las más populares se encuentran las empanadas de pernil al cardero con queso gouda y una sabrosa salsa de guayaba, coco y ajo; una pizzeta pesto con base tipo flatbread, trozos de amarillo y cherry tomatoes, que puede servirse con pollo o prosciutto; y un dip conocido como The G.O.A.T., a base de queso de cabra, miel y pistachos, acompañado de galletas multigrano.
También se ofrecen opciones veganas, como la bruschetta de mangó con albahaca y ajo sobre pan baguette, que puede enriquecerse con feta o prosciutto, y un hummus de tomate con paprika ahumada, lima y aceite infusionado con albahaca, servido con pan pita.
Para compartir, no falta la tradicional tablita de quesos y embutidos con frutas frescas y miel, ni las croquetas de risotto de mamposteao con longaniza del país y amarillos, servidas con un toque de mayonesa de cilantro.
El ambiente de Hiedra completa la experiencia. Con una decoración acogedora, iluminación cálida y música envolvente, el bar invita a desconectarse del bullicio exterior y entregarse al placer de esta deliciosa propuesta.
“No son solo bebidas; son piezas de conversación”, afirman los anfitriones. Y como dice Manuel: “Cáele, pa’ que no te cuenten”.
Hiedra Cocktail Bar se consolida como un espacio imprescindible para los amantes de la buena mesa, la innovación coctelera y las experiencias únicas en San Juan.
Para conocer más sobre su menú y eventos, pueden acceder este enlace y en Instagram: @hiedrapr
