Bairoa, Caguas – La Ruta Criolla de Bairoa sigue sumando propuestas originales que ponen a Caguas en el mapa gastronómico.
Una de ellas es Dolce Espresso, el primer Coffee & Waffle Bar en Puerto Rico, fundado en 2021 por Edwin Piazas y su esposa Marla Rivera, quienes decidieron traer al país un concepto único que fusiona café de barista con waffles en todas sus versiones y en forma de bolitas.
“Aquí nos especializamos en café hecho por baristas y waffles. Trabajamos un concepto nuevo en Puerto Rico, somos los primeros con bolitas de waffles y waffle bowls, un estilo asiático que adaptamos para el público local. También trabajamos el waffle viejo, un waffle europeo hecho con harina de pan que nos da la oportunidad de preparar sándwiches dentro de él, fresco, sin aditivos ni preservativos“, describió Piazas en entrevista con Sabrosia.PR
En Dolce Espresso, los clientes pueden escoger entre waffles, pancakes o tostadas francesas como base de sus combinaciones, lo que abre la puerta a un menú versátil que se mueve entre lo dulce y lo salado.
Entre las propuestas dulces resaltan el Mamma Mia, con Nutella, fresa, guineo y chocolate blanco; el Goloso, con Nutella, avellanas y galletas; el Bella Esposizione, con Nutella, pistacho y frambuesa; o el Banana Nut, con guineo, chocolate blanco y nueces. También destacan opciones más tropicales como el Guava & Cheese o el Dolce Guava, que combinan la guayaba con queso crema, integrando sabores clásicos de la isla.
Quienes prefieren un desayuno más sustancioso encuentran alternativas como el Monte Cristo, preparado con jamón, pavo y queso blanco; el Bacon Mania, con jamón, mozzarella, cheddar y bacon; o el Formaggio, que combina mozzarella, cheddar y queso blanco. Otra de las favoritas es la Tostada Fierrez, con jamón, mozzarella, cheddar y queso blanco acompañados de fresa fresca.
La carta no se queda ahí: también incluye coffee shakes como el de Nutella u Oreo, panini artesanales como el Guava Liège Panino o el Salami Donna, además de los tradicionales waffles europeos conocidos como Liège Panino.
El maridaje perfecto lo aportan sus cafés, elaborados por baristas certificados. Desde el espresso sencillo hasta creaciones como el Nutella Latte, el Matcha Latte, el Dirty Chai o el aromático Amorellini (avellana y chocolate), cada bebida realza la experiencia y reafirma la esencia de Dolce Espresso como templo del café y los waffles en la ciudad criolla.
Ubicado en la Ave. Leoncio Vázquez, al lado de Los Gorditos en Bairoa, Caguas, Dolce Espresso se integra oficialmente a la Ruta Criolla de Bairoa, consolidándose como un espacio que celebra la creatividad culinaria con el respaldo de un buen café puertorriqueño.
Dirección: Ave. Leoncio Vázquez, al lado de Los Gorditos en Bairoa, Teléfono: (787) 672-4406