Orlando, Florida- El talento puertorriqueño se hace sentir en los parques de Walt Disney World Resort a través de voces y manos que transforman la gastronomía en una experiencia inolvidable.
Yoly Lazo Colón, natural de Puerto Rico, es la talentosa pastry chef puertorriqueña que llevó a Disney delicias tan icónicas como el flancocho, el tres leches y el quesito.
Con una trayectoria de 33 años en la compañía, ha dejado su sello inconfundible en piezas dulces que cuentan historias y que inspiran a nuevas generaciones de reposteros.
Otro boricua destacado es Bobby Rivera Otero, Chef de Cuisine – Concept Development en Disney Flavor Lab. Desde este espacio de innovación culinaria, Rivera Otero aporta creatividad y visión estratégica al diseño de menús y experiencias que luego se convierten en realidades dentro de los parques y resorts. Su rol lo coloca en el corazón del futuro gastronómico de Disney.
En el área de hospitalidad también brilla Jan Díaz, Guest Experience Manager en Epcot. Es de San Juan y su misión no solo es garantizar excelencia en el servicio, sino también traducir la calidez boricua en experiencias que los visitantes recuerdan mucho después de dejar el parque.
Díaz introdujo la piña colada en el Epcot International Food & Wine.
Inspiración, cultura y orgullo
Los chefs se unieron en un panel especial como parte de las experiencias a las que Sabrosia.PR tuvo acceso, compartiendo su inspiración y el orgullo de representar la herencia hispana y latina dentro de Disney.
En su conversación, coincidieron en que la cultura gastronómica nos une independientemente del lugar de donde vengamos. Los ingredientes —ya sea la piña, plátano, coco, maíz o el chocolate— son puentes que cruzan fronteras y permiten que cada cultura deje su huella en la mesa.
El panel moderado por Sarah Domenech, gerente de relacionespúblicas en Walt Disney World, contó además con la participación del chef Phil Rizo, de origen cubano, Festivals Sous Chef en Epcot.
Rizo es pieza clave en la operación culinaria de los grandes festivales, donde la diversidad cultural se refleja en cada plato que llega a las mesas.
Lo nuevo esta temporada
En el marco del Mes de la Herencia Hispana y Latinoamericana, Disney multiplica las experiencias que celebran nuestras raíces. Este año, los visitantes pueden disfrutar de desfiles vibrantes en Magic Kingdom con personajes de Encanto y Coco, bailar con el show ¡Celebración Encanto! en Epcot, o disfrutar de música en la serie de conciertos Eat to the Beat, entre muchas actividades.
En el rubro de la gastronomía abundan los sabores más emblemáticos de las diversas culturas gastronómicas de países tanto hispanos como latinoamericanos, propuestas que podrán disfrutar en el Epcot International Food & Wine Festival.
Una celebración con mucho corazón
El orgullo de ver a estos chefs liderando proyectos dentro de Walt Disney World Resort confirma que a través de los sabores, se puede llevar la bandera de un país en cada experiencia.
En palabras de estos talentos, se trata de “cocinar con identidad y con raíces”, demostrando que la magia también está en el empeño y el corazón que pongas en la confección de cada receta. Y, al final, los ingredientes nos recuerdan que más allá de fronteras y orígenes, todos compartimos una misma mesa cultural.
Para más información sobre las festividades o sobre cómo planificar una visita a Walt Disney World Resort, los visitantes pueden consultar DisneyWorldLatino.com, Disney Parks Blog, o ponerse en contacto con su agente de sueños.