Ponce, Puerto Rico — A partir del primero de octubre, el restaurante principal del Ponce Hilton dará un giro a su propuesta de cenas.
La nueva modalidad busca refrescar la experiencia gastronómica y ofrecer mayor flexibilidad a los comensales.
“De domingo a jueves servimos buffet y ahora el concepto va a ser que el cliente escoge su plato de la carta y, además, tiene derecho a pasar al salad bar y postres”, explicó Rafael Lebrón, director de Alimentos y Bebidas del hotel, en entrevista exclusiva para Sabrosia.PR.
Los que prefieran algo más ligero podrán optar solo por el salad bar como alternativa.
Una propuesta para todos los gustos
Este cambio, disponible de domingo a jueves, complementa la oferta culinaria ya establecida en el hotel.
Los viernes se mantiene el popular barbecue buffet, mientras que el sábado los visitantes pueden disfrutar del Guavate Night, con un lechón asado a la vara y una mesa de especialidades típicas de la cocina emblemática puertorriqueña, servido de 6:30 p.m. a 10:30 p.m.
“Queremos que tanto los huéspedes como los visitantes locales tengan opciones frescas, preparadas al momento, y no la dinámica de un buffet que puede perder calidad con el tiempo”, subrayó Lebrón.
El nuevo concepto también integra platos criollos, pensados para atraer a los comensales puertorriqueños y a los turistas que desean probar auténtica cocina local.
Entre las nuevas alternativas se encuentran el chillo frito entero, la chuleta can can y el bistec encebollado, acompañados de clásicos como arroz mamposteao, amarillitos, tostones y vegetales salteados.
“El sabor local está presente. Si eres americano y quieres probar algo auténtico de Puerto Rico, lo encuentras en este menú. Y si prefieres platos internacionales, también están disponibles”, señaló Lebrón.
Lebrón enfatizó que esta transformación gastronómica no es labor de una sola persona, sino del equipo culinario del Ponce Hilton, liderado por el sous chef Rafael Quiñones y respaldado por un staff experimentado.
“Es un trabajo en conjunto, donde todos aportan para asegurar que la experiencia de cena sea de calidad y memorable”, afirmó.
Esta propuesta complementa la evolución de su restaurante insignia La Cava, para brindar experiencias que se ajusten tanto al gusto del comensal local como de los visitantes.