La reconocida cadena mexicana Callejeros, que ha conquistado a los amantes de la cocina callejera mexicana tanto en Puerto Rico como en República Dominicana, estrenó nuevo restaurante en la calle Esteban Padilla, urbanización Santa Rosa, justo frente a la estación del Tren Urbano “Deportivo” y al lado del Centro Judicial de Bayamón.
Detrás de este concepto que ha logrado unir lo mejor de la cocina mexicana con la autenticidad boricua está Karen Marín Hernández, fundadora y administradora de una red que ya cuenta con ocho localidades activas. La historia de Callejeros, sin embargo, comenzó con un sueño en un food truck.
“Cuando nosotros decidimos montar esto, estábamos cansados de trabajar para todo el mundo. Queríamos hacer algo nuestro. La clave del éxito ha sido la simplicidad, la calidad y la consistencia”, relató Marín Hernández, en primicia con Sabrosia.PR
El nombre “Callejeros” nace, precisamente, de esa esencia de la comida mexicana callejera, la que se sirve en los puestos donde el sabor no se disfraza y la experiencia es genuina. Pero también tiene un componente muy personal: su amor por los animales.
“Yo rescato perros desde hace años. El perrito que aparece en nuestro logo es uno de los míos, todavía está vivo. Todos los restaurantes son pet friendly, porque Callejeros también celebra esa conexión con los animales”, compartió.
La oriunda de Bayamón describe este nuevo local como una extensión de su hogar.
“Este espacio se siente como mi casa. Después de ocho años soñando con abrir en Bayamón, por fin lo logramos. Es un área que ha cambiado muchísimo, se siente segura, viva, y con mucho movimiento gracias al tren y al tribunal”, señaló.
El nuevo espacio también incluye un área especial que ella llama “La Sala del Juicio Final”, un salón cerrado y climatizado pensado para ofrecer privacidad a profesionales del área, jueces, fiscales y abogados que frecuentan la zona.
Ambiente con alma mexicana
El nuevo Callejeros Bayamón combina el alma vibrante de México con el calor boricua. Su ambientación es totalmente instagrameable, con murales coloridos, luces de neón y mensajes que evocan la popular jerga mexicana, logrando una atmósfera divertida, acogedora y moderna. Cada rincón invita a tomarse fotos, brindar entre amigos y disfrutar de un servicio de excelencia que los distingue dentro de la industria.
Además, el local cuenta con un salón reservado para reuniones y eventos privados, ideal para celebraciones, cumpleaños o encuentros de trabajo con el sello auténtico de Callejeros.
Un menú fiel a la tradición
El menú mantiene la misma línea que ha hecho famosa a la marca: tacos con tortilla de maíz doble, preparados con recetas auténticas y consistentes. Para quienes prefieren alternativas, hay burritos, quesadillas, nachos y tortas con pan fresco elaborado por panaderos locales.
“No intentamos hacer nada rebuscado. Lo importante es mantener la calidad y el sabor original. En la simplicidad está el éxito”, enfatizó la fundadora.
Celebración del Día de los Muertos y tardes de margaritas
El próximo 2 de noviembre, Callejeros Bayamón celebrará el Día de los Muertos con un altar conmemorativo, decoración tradicional mexicana, música en vivo, DJ y el delicioso pan de muerto artesanal elaborado por Horno de Panes.
Además, todos los sábados el local ofrece su “Tarde de Margaritas”, con margaritas tradicionales a solo $7 de 3:00 p. m. a 6:00 p. m., una invitación perfecta para comenzar el fin de semana con sabor mexicano.
Más allá de los tacos: una misión de apoyo local
Desde su oficina matriz, Street Food Group, Marín Hernández también apoya a otros emprendedores gastronómicos, ofreciendo talleres y mentorías para nuevos negocios.
“Cuando yo comencé, nadie me ayudó. Por eso ahora, si puedo aportar para que otros crezcan, lo hago. Damos charlas sobre cómo emprender y cómo manejar un restaurante de verdad, no solo desde la teoría”, explicó.
Los clientes pueden consultar el menú y ordenar directamente a través de la aplicación oficial de Callejeros.
Y como bien resume su fundadora: “¡Porque estos sí son tacos, no chingaderas!”
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