Bacoa, uno de los restaurantes pioneros en el concepto “farm to table” fundado por los chefs puertorriqueños Raúl Correa, René Marichal y Xavier Pacheco, celebra su quinto aniversario con un desfile de variada gastronomía.
El mes de agosto trae a Bacoa degustaciones exclusivas confeccionadas por los distintos chefs, cada uno trayendo su toque creativo al fogón.
“Desde que abrimos en el 2019, hemos estado dedicados a presentar una experiencia culinaria única que destaca la frescura y calidad de los ingredientes locales. En estos cinco años, Bacoa ha establecido fuertes lazos con agricultores y productores locales, además hemos cosechado de nuestros propios huertos asegurando que en cada plato se degusten los sabores más auténticos de nuestra cosecha”, expresó el chef Raúl Correa.
Bacoa ha recibido múltiples reconocimientos, entre ellos el del New York Times, que destacó el restaurante dentro de sus “Top 50″ favoritos en el 2022.
“Para celebrar este quinto aniversario hemos querido tener de invitados especiales a nuestros colegas chefs para ofrecer una verdadera experiencia que refleje lo que somos. Estarán con nosotros Natalia Vallejo (Cocina Al Fondo), Guillermo López (Lala), Ángel David Moreno (El Gallo Pinto), Nasha Fondeur (The Condado Collection) y en el bar Jungle Bird y La Factoría. Además, Rubén Guzmán (Leña), Daniel Maysonet (Jungle Bird), Juan Lebrón (Tia Dora), Giovanni Ventura (Aldeana), José Yoyo Hernández (Los Guapos), Joshua Agosto (Pollos Scharneco) y Kevin Roth (La Estación). Para nosotros es un verdadero honor que estos colegas nos acompañen en esta celebración”, dijo el chef René Marichal.
Los eventos de aniversario se llevarán a cabo el jueves, 15 de agosto a las 6:00 de la tarde, con una cena especial de cinco cursos con chefs invitados: Natalia Vallejo de Cocina Al Fondo, Guillermo López de Lala, Ángel David Moreno de El Gallo Pinto y Nasha Fondeur de The Condado Collection.
Mientras, el sábado, 17 de agosto a las 5:30 pm, habrá un Picnic en el lago con el Pit master y chef Kevin Roth de La Estación, un mercado local y mixólogos de La Factoría.
Finalmente, el lunes, 19 de agosto, se llevará a cabo el Bites & Drinks, con la participación de mixólogos de Jungle Bird y como invitados especiales Rubén Guzmán de Leña Eh, Juan Lebrón de Tia Dora, Giovanni Ventura de Aldeana, José Yoyo Hernández de Los Guapos, Joshua Agosto de Pollos Scharneco, Daniel Maysonet de Jungle Bird, René Marichal de Argento y Bacoa junto a Xavier Pacheco, Raúl Correa y Cristóbal Contreras.
“Estamos increíblemente agradecidos por el apoyo que hemos recibido durante estos cinco años y los invitamos a unirse a nosotros para disfrutar de estas celebraciones y descubrir por qué Bacoa ha sido un lugar destacado en la escena gastronómica local”, añadió el chef Xavier Pacheco.
Para reservaciones puede visitar el sitio web Resy.com.